Fusilli con radicchio, speck e noci

Per fare i fusilli con radicchio, speck e noci ci vorranno solo 20 minuti. Questo primo piatto gustoso, rustico, veloce e che si prepara con pochissimi ingredienti, risulta perfetto quando si vuol portare a tavola qualcosa di sfizioso senza stare troppo tempo a spadellare. Io adoro il radicchio e devo dire mi piace in tutti i modi. Che sia semplicemente piastrato, o messo in piatti più importanti non importa, lo amo!

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Per dare ancora una marcia in più a questa preparazione ho deciso di usare il BAVARIA BLU gusto forte. Un formaggio intenso strutturato, ricco di muffe nobili che lo rendono squisito. Questo formaggio erborinato dà un tocco ulteriore al tutto davvero piacevole.

Insomma se volete sapere come si fa la pasta con radicchio, speck e noci, ecco il procedimento.

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di pasta
• mezzo radicchio
• 150 g speck
• 50 g di Bavaria Blu gusto Forte
• una manciata di noci
• olio evo
• sale
• pepe

Per realizzare questo primo piatto con il radicchio, speck e noci in una padella fate soffriggere in un filo di olio il radicchio e dopo qualche minuto aggiungete lo speck. Fate appassire quindi aggiungete un pizzico di sale. Il sale deve essere davvero poco perché lo speck già è molto sapido.

A questo punto cuocete la pasta, scolatela al dente e trasferitela nella padella. Mantecate con abbondanti tocchetti di Bavaria Blu forte e mentecate per qualche minuto.

Sbriciolate le noci, quindi impiattate e servite.

Facile vero? Ve l’avevo detto!

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