Treccia di pan brioche con broccoli e salame

Ciao a tutti! Oggi vi dico come fare un’ottima treccia di pan brioche con broccoli  e salame Contadino Clai.

Perfetta per un aperitivo, ideale per una cena sfiziosa, con gli amici questa treccia di pan brioche con broccoli e salame è davvero da provare.Facile da realizzare e molto saporita vi conquisterà al primo morso. In questo caso ho usato i broccoli, ma nulla vi vieta di utilizzare scarole,cime di rapa o la verdura che vi piace di più.

Ecco come si fa la treccia di pan brioche con i broccoli e salame

Ingredienti per 4 persone:

 550 gr di farina 00

 250 gr di latte

 50 gr di olio evo

 20 gr di lievito di birra

 1 uovo

 10 gr di sale

 10 gr di zucchero

Per il ripieno 

 250 gr di salame

 250 gr di scamorza

300 g broccoli 

olio

aglio

sale e pepe

Per fare la treccia di pan brioches con broccoli e salame Contadino Clai, fate sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.

Mettete in una ciotola la farina, e poco all volta versate il latte, lavorando per assorbire la farina.

Aggiungete ora l’uovo, quindi aggiungete l’olio e il sale e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Mettete a lievitare il panetto  coperto con un canovaccio in un luogo caldo. L’impasto dovrà raddoppiare di volume

Nel frattempo tagliate il salame e la scamorza a dadini, quindi date un bollo ai broccoli e ripassateli in padella con un po’ di olio e uno spicchio di aglio, aggiungendo un pizzico di sale. 

Riprendete ora l’impasto e dividetelo in tre parti uguali.

Stendete tre rettangoli e ricoprite il ripieno su ciascuna delle parti il ripieno.

Arrotolare la pasta formando dei rotoloni che sigillerete pizzicando con le dita. 

Formate ora la treccia con i tre capi unendo le estremità. 

Poggiare la treccia su una placca da forno coperta con la carta da forno, e fate lievitare ancora per 30 Min.

Spennellate con un po’ di latte e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. 

Lasciate intiepidire la treccia di pan brioche ripiena di broccoli e salame, tagliare a fette e servite.

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Questa ricetta è stata offerta da CLAI SALUMI.