Castagne al forno: la ricetta perfetta

Le castagne al forno sono facilissime da fare, richiedono un po’ di tempo, ma di sicuro il tempo perso vale tutto!

Io le adoro e non vedo l’ora che venga questo periodo per farle! Di castagne ne esistono diverse varietà e sono tutte buone, e da esse si ricavano dei dolci buonissimi come il castagnaccio e il Mont Blanck ad esempio! Ma anche nella loro semplicità sono fantastiche! Sono uno dei ricordi che mi lega a mia nonna e sono uno dei simboli della città nella quale vivo. In questo periodo infatti ad ogni angolo del centro storico c’è un signore che ha il banchetto delle caldarroste, rigorosamante messe un un “cuoppo” di carta di giornale!

Se piacciono anche a voi tantissimo, provate a farle in casa.

Per fare le castagne al forno vi servirà:

1 chilo di castagne

acqua

sale grosso

Sciacquate velocemente le castagne e mettetele in un contenitore capiente con acqua e un po’ di sale grosso, lasciandole lì in ammollo per due ore almeno. Trascorso questo periodo scolatele dall’acqua e con un coltello, senza farvi male, fate un taglio profondo, ma senza tagliare il frutto, in maniera orizzontale, sulla pancia della castagna. Bene avete finito! La parte più noiosa è questa! Ora potete metterle al forno, magari su una leccarda con carta forno e cuocerle in forno gia caldo per 30/35 minuti, al massimo della temperatura.

Se avete come me la friggitrice ad aria della Philips, l’Airfryer, ci metterete pochissimo, mettendo direttamente le castagne nel cestello e cuocendole a 200 gradi per 18 minuti, altrimenti va benissimo il forno normale.

Io le adoro queste castagne al forno, se le provate fatemi sapere!

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