Eh vabbè, sì lo so, dopo un’abbuffata di dolci un dolce extra non ci voleva! E invece sììììì! Era un po’ di tempo che avevo una voglia pazzesca di fare e mangiare una fettina di salame di cioccolata. E’ un ricordo di bambina. Io ero l’addetta a spezzettare i biscotti, non troppo grandi, mentre mio fratello faceva il resto. In realtà all’epoca non si badava forse molto alla salmonella e di sicuro l’uovo lo mettevamo, invece la mia versione di oggi non lo prevede…e questo mi rende molto più tranquilla. Stavolta l’operazione biscotti è toccata a mia figlia Mia che ovviamente si è divertita tanto. In realtà mi faccio aiutare spesso perché ne approfitto anche per chiacchierare un po’ con lei che sta crescendo così in fretta! Voi lo mangiavate? Io ne andavo davvero matta! Se vi ho fatto venire la voglia ora tocca a voi…vi lascio la lista degli ingredienti e la ricetta…provatela!
Ecco gli ingredienti per fare il salame di cioccolato senza uova
230 g di biscotti secchi (io metà integrali e metà tipo Oro Saiwa)
130 g di burro
80 g di cioccolato fondente
40 g di cacao in polvere
80 g di zucchero a velo
60 g di nocciole sgusciate
3 cucchiai di latte
aroma vaniglia
Per prima cosa mettete in biscotti in un sacchetto per alimenti e con un mattarello fateli a pezzi né grandi né piccoli. Poi metteteli in un contenitore capiente e aggiungete il cacao, e lo zucchero a velo. Con l’aiuto di un microonde ammorbidite il burro, deve essere morbido senza perdere la forma, e sciogliete il cioccolato sempre nel microonde in un altro contenitore adatto. Versate tutto nel contenitore con i biscotti, aggiungete le nocciole, e mescolate prima con una forchetta e poi con le mani. QUando è tutto ben omogeneo, versate l’impasto su un foglio di carta da forno e dategli la forma di una salame. (Per pura estetica potete mettere un filo di spago). Arrotolate il salame con la stessa carta da forno e lasciate riposare in frigorifero almeno 4 ore.
Trascorso questo periodo potete togliere la carta e tagliare a fette!
salame di cioccolato sena uova
Che buoooono questo salame di cioccolata! Una fettina mi ci voleva proprio!!!
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