Un piatto che ho fatto spessissimo questa estate è il rotolo di mozzarella farcito. Semplice, veloce, buono, fresco, senza cottura! L’ideale davvero per chi vuole mangiare qualcosa di saporito ma senza star lì dietro ai fornelli. Perfetto come secondo, piatto unico o per farcire i panini! E’ di sicuro diventato un mio cavallo di battaglia!
Per fare il rotolo farcito al mais vi occorrerà:
Una sfoglia di mozzarella da 500 g
Insalata croccante
1 scatoletta di mais
1 scatoletta media di tonno
pomodori
1 pacchetto di wurstel
sale
Coprire con due fogli di pellicola trasparente per alimenti un piano di appoggio liscio e uniforme. Stendere la sfoglia (volendo si può anche fare a mano sciogliendo la mozzarella a bagno maria, facendola filare di nuovo e stendendola con un mattarello tra due fogli di pellicola). Su di essa mettere seguendo quest’ordine: insalata, tonno, mais, wurstel e pomodori.
Con un lembo di pellicola iniziare a stringere arrotolando, spingendo la farcitura sopra la sfoglia e arrotolando ben stretto, lasciando cadere man mano la pellicola. Fatto un bel rotolo stretto, avvolgere il tutto con la pellicola stessa, e chiudere le estremità come una caramella.
Mettere in frigo per un paio di ore.
Eliminare la pellicola e tagliare a fette.
rotolo al mais
Questo rotolo farcito vi farà fare un figurone…tutti vi chiederanno quale salumeria ve l’ha venduto!
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