Riso al pomodoro col trucco

Se c’è una cosa che fa impazzire i miei bimbi è il riso al pomodoro. Me lo chiedono spessimo. E’ buono, cremoso, salutare e saporito. Poi io ho un trucco. Qual è il mio trucco scopritelo qui!

Per il riso al pomodoro col trucco vi occorre:

(per 4 persone)

Una passata di pomodoro, cipolla, basilico, sale olio, 500 g di riso ribe, 3 sottilette (si uso le sottilette)!!!

Per prima cosa facciamo un sughetto veloce e leggero, facendo soffriggere un po’ di olio extravergine di oliva con due coste di cipolla, poi versiamo la passata (se fatta in casa è meglio) e saliamo con due pizzichi di sale.

Copriamo con un coperchio e aspettiamo che cuocia.

Da parte cuociamo il riso in abbondante acqua di cottura salata. QUando mancano un paio di minuti scoliamo e trasferiamo nella padella dove c’è il sugo, aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura. Giriamo spesso e portiamo a cottura. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo le sottilette (sarà un trucco scemo ma danno molto sapore e cremosità) e le foglie di basilico.

Un goduria…non ne resta mai nemmeno un chicco! Provatelo e fatemi sapere se ha riscosso il meritato successo!

Se vi piacciono le mie ricette e ne cercate di primi facili e veloci, vi consiglio  la pasta e lenticchie e pasta zucchine e uova cremosa vedrete che diventeranno anche vostri cavalli di battaglia!

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