Pan brioches morbido cotto e stracchino

Oggi vi do la ricetta del mio pan brioches morbido al cotto e stracchino! Che sia una gita al mare, in campagna, una passeggiata in città, o un pranzo in ufficio, ci vuole un takeaway con i fiocchi! Ecco perché il pan brioches con cotto e stracchino è speciale in ogni occasione, è ottimo anche per una cena informale o se vengono amici all’improvviso!! Ve lo consiglio, piace anche ai bambini e resta morbido a lungo!

Per fare questo pan brioches morbido con cotto e stracchino vi occorrerà:

Impasto:

300 g di farina 0

200 g di farnia 00

300 g di latte tiepido

50 ml di olio di semi

1 cubetto di lievito

1 cucchiaino raso di zucchero e 3 di sale

Per il ripieno:

150 g di prosciutto cotto tagliato in un unica fetta e fatto a cubetti e 200 g di stracchino.

Setacciare le farine. In un contenitore sciogliere il lievito nel latte tiepido e nello zucchero. Mescolare con una forchetta per far attivare il lievito. Dopo di che aggiungere il liquido nelle farine, e mescolare prima con la forchetta e poi proseguire a mano fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciare lievitare in un posto caldo fino al raddoppio, quindi riprendere l’impasto e stenderlo a rettangolo. Farcirlo con il prosciutto e lo stracchino, arrotolarlo dal lato lungo e dare la forma a ciambella, o lasciarlo lungo. Imburrare la teglia e lasciare lievitare un’altra ora. Pennellare con il rosso d’uovo, quindi infornare a forno già caldo per circa 35 minuti, ma controllare la cottura. Servire tiepido! E’ ottimo anche il giorno dopo….ma ho i miei dubbi che ci arrivi!

 

 

Ti è piaciuta questa ricetta? Te ne propongo altre due molto buone di lievitati : pizza in teglia alla gricia e il casatiello!

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