Cookies

I cookies sono dei biscotti con le gocce di cioccolato molto buoni. Sono nati in America, negli anni 30, e si sono diffusi in tutto il mondo. La cosa veramente buffa è che essi sono nati da un errore grossolano di una signora che gestiva un pub, la quale non avendo più il cacao per fare dei biscotti al cioccolato ha usato del cioccolato intero in tavoletta, tagliato in piccoli pezzi, credendo che poi si sciogliesse in cottura. Ovviamente non si sciolse, ma quello fu il suo incredibile successo!

I cookies oggi sono conosciuti in tutto il mondo e sono decisamente apprezzati da grandi e piccoli! Ecco la mia ricetta:

Per fare i cookies vi occorrerà

250 g di burro

1 cucchiaino di bicarbonato

100 g di zucchero a velo

100 g di zucchero di canna

100  g zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

3 uova medie

350 g di farina

80 g di gocce di cioccolato

1 pizzico di sale

 

Per prima cosa accertatevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, dopo di che iniziate a mescolare con le fruste o in una planetaria lo zucchero con il burro a pezzi. Aggiungete il pizzico di sale e la vaniglia ma questa potete anche ometterla. A questo punto potete aggiungere le uova una alla volta e mescolare per 5 minuti circa.

Quando il composto sarà ben montato potete aggiungere la farina con il bicarbonato setacciato e mescolando con una spatola mischiare per bene. Alla fine si possono aggiungere le gocce di cioccolata. A questo punto mettete il composto nel frigorifero per 10 min e nel frattempo preparate una leccarda con la carta da forno. Ritirate il composto dal frigo e fate tante palline non troppo ravvicinate perché in cottura si allargano un po’. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti.

Fate raffreddare un po’ e mangiate!

Ho provato anche i cookies  ripieni di nutella  e se vi piacciono i biscotti cioccolattosi provate anche i nascondini

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